7月4日中午，由华山医院北院党政办、部门工会和复旦后勤联合举办的烘培西点讲座在北院食堂正式开讲。来自5个部门工会的14名女职工有幸成为第一批学员，在北院“御用西点师”周师傅的手把手传授下，体验了一把“舌尖上的美味”神奇转化过程，学员们纷纷赞叹周师傅手艺高超，也为自己的“偷师”成功欢呼。

      周师傅是北院食堂的烘培大师，厨艺高超，经验丰富，北院食堂供应的各式蛋糕、面包、小西饼、蛋挞等美味西点均出自周师傅之手。看到一众美女学员的到来，周师傅非常开心地先请大家品尝奶油蛋糕，然后分发精心准备的讲课教案，从烘培理论开始，向大家介绍了高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉的区别，从原料配制、搅拌到揉面、烘烤，一步步地演示海绵蛋糕和港式蛋挞的制作过程和秘诀，学员们还亲手尝试了蛋挞皮的捏制。最后，当烘焙的美味西点出炉时，学员们迅速“瓜分”了松软香甜、美味可口的海绵蛋糕、认领了自己制作的蛋挞，并雀跃地表示，将带着“学习成果”回家，向家人、孩子秀手艺去！